Krůtí nudličky v pivní omáčce

4 porce

• 500 g krůtích prsíček
• 2 cibule
• 3 rajčata
• 400 g mražených fazolových lusků
• 100 g anglické slaniny
• 50 g másla
• sůl a pepř
• 2 lžíce polohrubé mouky
• 200 ml světlého piva
• 300 ml masového vývaru z bujonové kostky
• 200 ml zakysané smetany

Krůtí prsíčka omyjeme, osušíme a nakrájíme na nudličky. Cibuli oloupeme a nasekáme na kostičky. Rajčata spaříme vroucí vodou, oloupeme slupky a nakrájíme na kolečka. Fazolové lusky povaříme asi 5 minut v mírně osolené vodě, prolijeme studenou vodou a necháme okapat.

Slaninu zbavíme kůže, nakrájíme na kostičky a rozškvaříme na rozehřátém másle. Přidáme maso a za občasného obracení chvíli opékáme. Lehce opečené maso osolíme, opepříme a poprášíme moukou. Za stálého míchání opékáme další 2 minuty.

Přilijeme pivo a vývar, přidáme fazolové lusky a chvíli pozvolna za občasného promíchání povaříme mírným varem. Přidáme kousky rajčat a kysanou smeatnu a ještě velmi krátce necháme přejít varem. Podle chuti osolíme a opepříme. Podáváme s rýží nebo s těstovinami.