Krůtí ragú s pivem

4 porce

• 500 g krůtích prsních řízků
• 1 květák
• 1 svazek naťové cibulky nebo 1 pórek
• 4 rajčata
• 4 lžíce olivového oleje
• sůl a pepř
• 250 ml zeleninového vývaru z kostky
• 250 ml piva
• 250 ml sladké smetany
• 3 lžíce světlé instantní jíšky
• zelená petrželka

Květák očistíme, omyjeme, rozebereme na růžičky, asi 10 - 15 minut je povaříme v osolené vodě, vyndáme a necháme okapat. Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na nudličky. Naťové cibulky nebo pórek očistíme, omyjeme a nakrájíme na kolečka.

Rajčata spaříme vařící vodou, oloupeme slupky a nakrájíme na silnější kolečka. Krůtí maso zprudka ze všech stran opečeme na rozehřátém olivovém oleji, přidáme cibulku nebo pórek a rajčata, krátce opečeme, osolíme a opepříme.

Přilijeme vývar, pivo a smetanu. Přivedeme k varu, vmícháme instantní jíšku a za stálého míchání chvíli povaříme mírným varem. Přidáme květák a prohřejeme. Na talířích posypeme porce krůtího ragú omytou a nasekanou zelenou petrželkou a podáváme s pečivem, s těstovinami, s rýží nebo bramborami.