Krůtí stehna na zázvoru

4 porce

• 4 krůtí stehna
• 200 g másla
• 2 cibule
• 5 lžic světlé instantní jíšky
• 500 ml sladké smetany
• sůl
• trocha sušeného mletého zázvoru
• citronová šťáva

Krůtí stehna omyjeme a osušíme. Cibuli oloupeme, nasekáme na kostičky, osmahneme na 2 lžících rozehřátého másla, do cibulového základu vložíme postupně krůtí stehna a ze všech stran je dozlatova opečeme.

Troubu předehřejeme na 180 °C. Opečená krůtí stehna s opečenou cibulkou přendáme do pekáče, rozložíme na ně plátky zbývajícího másla, podlijeme trochou vody nebo vývaru, maso osolíme, okořeníme mletým zázvorem a pečeme v předehřáté troubě doměkka.

Během pečení maso přeléváme vypečenou šťávou, stehna několikrát obrátíme a podle potřeby je průběžně podléváme vždy trochou horké vody nebo vývaru. Upečená krůtí stehna vyndáme z pekáče a vložíme do vyhřáté do trouby. Vypečenou šťávu nalijeme do kastrůlku, přilijeme smetanu, vmícháme instantní jíšku a za stálého míchání chvíli povaříme.

Omáčku dochutíme podle vlastní  chuti solí, zázvorem a citronovou šťávou. Upečená krůtí stehna přelijeme zázvorovou omáčkou a podáváme s houskovými knedlíky nebo jemnými máslovými noky. Výbornou přílohou jsou také těstoviny.