Kukuřičné košíčky plněné paprikou a feta sýrem
Doba přípravy: 50 minut
4 porce
- 250 g kukuřičné mouky
- 30 g hladké mouky
- sůl
- olivový olej
- 1 žlutá paprika
- 2 červené papriky
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce zelených oliv
- 1 lžička nasekaného tymiánu
- drcený černý pepř
- 200 g sýru feta
- 1 hlávkový salát
- petrželka na ozdobení
Promícháme obě mouky se solí, postupně přiléváme 150 - 200 ml vody a vypracujeme těsto, které dáme do chladu odpočinout.
Z kousků těsta vyválíme tenké kulaté placky. Větší naběračku vyložíme těstem a přitiskneme ho menší naběračkou. Pak tortily mezi dvěma naběračkami usmažíme ve vyšší vrstvě oleje dozlatova (vzniknou košíčky).
Papriky opečeme nasucho, až se na slupce vytvoří puchýřky. Necháme zchladnout a pak ji snadno sloupneme. Česnek a olivy nakrájíme na plátky, papriky na proužky a vše dohromady restujeme na oleji. Přidáme tymián, podle chuti sůl a pepř.
Směs zeleniny a nakrájeného sýra dáme do košíčků a ozdobíme petrželkou. Talíře vyložíme listy salátu a na ně dáme košíčky. Můžeme je podávat teplé i studené.