Kulajda z čerstvých hub

Doba přípravy: 30 minut

1 porce asi 1 770 kJ/ 420 kcal

4 porce

• 300 g brambor
• 300 g čerstvých hub
• 1 mrkev
• 1 cibule
• 1 l vody
• 250 ml smetany
• 40 g tuku
• 40 g hladké mouky
• 1 lžíce octa
• 1 lžička kmínu
• mletý pepř
• sůl
• petrželka na ozdobu

Houby důkladně očistíme, vložíme do cedníku, propláchneme pod studenou vodou, necháme okapat a pak je nakrájíme. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky, oloupanou cibuli nasekanáme nadrobno a očištěnou mrkev nakrájíme na kolečka. Vše společně s houbami vložíme do hrnce s vodou, přidáme kmín, pepř, sůl a uvaříme doměkka.

Z tuku a hladké mouky připravíme zlatavou jíšku, kterou dobře rozšleháme se smetanou. Potom ji opatrně vlijeme do polévky, rozmícháme a vaříme ještě asi 10 minut. Podle chuti potom dosolíme.

Hotovou polévku ozdobíme čerstvou petrželkou a podáváme s pečivem nebo s topinkou s česnekem.