Kulajda

4 porce

• 800 ml masového nebo zeleninového vývaru
• 300 g oloupaných brambor
• 200 g čerstvých lesních hub
• 1 menší oloupaná cibule
• 50 g másla
• sůl
• mletý černý pepř
• 1/2 lžičky drceného kmínu
• 4 vejce uvařená na hniličku
• 40 g hladké mouky
• 250 ml zakysané smetany
• čerstvý kopr na ozdobu

V hrnci na másle orestujeme kostičky cibule. Přisypeme plátky hub, krátce je osmahneme a zalijeme vývarem. Přidáme kousky brambor, sůl, pepř a kmín. Pozvolna vaříme, dokud nejsou brambory poloměkké.

Mouku dobře rozmícháme v zakysané smetaně a pak ji za stálého míchání přidáme do polévky. Prováříme ještě asi 15 minut. Polévku rozdělíme do talířů, doplníme rozpůleným vejcem a ozdobíme koprem.

TIP: do kulajdy můžeme také vmíchat nasekaný kopr