Kuře na bylinkách a zelenině
Doba přípravy: 50 minut
1 porce asi 1 934 kJ/ 462 kcal
4 porce
- 1 kuře (1,2 kg)
- sůl
- mletý černý pepř
- olivový olej
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 1 zelená paprika
- 4 stroužky česneku
- 150 ml bílého vína
- 400 g konzervovaných rajčat
- 2 - 3 snítky tymiánu
- 2 snítky bazalky
- 150 g malých rajčátek
- 1 menší cuketa
- 3 stonky řapíkatého celeru
Kuře očistíme a rozkrájíme na 8 kousků. Opláchneme je, osušíme, osolíme a opepříme. Ve velké pánvi neb kastrolu rozpálíme olej a kousky kuřete opečeme ze všech stran dozlatova.
Cibuli, mrkev a papriku očistíme a nakrájíme na menší kousky. Česnek prolisujeme nebo stroužky rozmáčkneme. Opečené kuře vyjmeme a na výpeku orestujeme nakrájenou zeleninu. Kuře vrátíme do pánve a podlijeme bílým vínem. Přidáme konzervovaná rajčata a nasekané bylinky.
Zmírníme plamen, kuře přiklopíme pokličkou a dusíme asi 30 minut. Bylinky nasekáme nadrobno. Rajčátka očistíme, cuketu a řapíkatý celer nakrájíme na kousky.
Vše přidáme po 30 minutách ke kuřeti. Krátce podusíme, aby zelenina lehce změkla. Nakonec dochutíme podle potřeby solí a pepřem. Ozdobíme bylinkami, posypeme nasekanou bazalkou a podáváme.