Kuře na paprice
4 porce
- 1 očištěné kuře rozdělené na 8 kousků
- asi 500 ml vývaru nebo vody
- menší cibule nakrájená nadrobno
- 200 ml sladké smetany
- 50 g másla
- 1 lžíce mleté sladké papriky
- 5 kuliček černého pepře
- 3 kuličky nového koření
- 1 bobkový list
- 30 g hladké mouky
- šťáva z 1/2 citronu
- sůl
Porce kuřete dobře nasolíme. V kastrolu rozehřejeme máslo a kousky kuřete na něm ze všech stran opečeme. Přisypeme cibuli a osmahneme ji. Vše poprášíme paprikou a podlijeme částí vývaru.
Do kastrolu přidáme bobkový list, pepř, nové koření a citronovou šťávu. Dusíme doměkka. Dle potřeby přiléváme vývar.
Měkké kuře vyjmeme z kastrolu a šťávu zahustíme moukou rozmíchanou ve smetaně. Omáčku asi 5 minut povaříme. Poté ji dle chuti dosolíme a přecedíme na kuře.