Kuře plněné houbami
- 1 kuře
- 300 g hub (nejlépe směs)
- 1 žemle z předchozího dne
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1 velká cibule
- 1 svazek petrželky
- 1 lžíce margarínu
- 100 ml cremefine na zjemnění
- sůl
- pepř
Žemli namočíme do studené vody, vymačkáme a dáme stranou. Kuře opláchneme pod tekoucí vodou, osušíme, pokapeme citronovou šťávou a osolíme a opepříme.
Houby očistíme, případně odkrojíme spodní část a nakrájíme na proužky. Cibuli oloupeme a nadrobno nakrájíme. Petrželku opláchneme, osušíme, lístky otrháme od stonků a nasekáme.
Ve velké pánvi rozehřejeme margarín, přidáme houby a cibuli a při střední teplotě opékáme, dokud se všechna tekutina neodpaří. Přendáme do mísy, přidáme žemli, petrželku a cremefine, dobře promícháme a ochutíme solí a pepřem.
Houbovou nádivku po lžičkách dáme do kuřete, otvor uzavřeme párátkem. Kuře pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 90 minut.
Kuře rozdělíme na porce a podáváme obložené listy salátu a kousky rajčat.