Kuře s meruňkami

4 porce

• 4 kuřecí stehenní řízky
• 1/4 hrnku mouky ochucené solí a pepřem
• 1 lžíce oleje
• 1 cibule nakrájená na osminky
• 1 lžíce dijonské hořčice
• 170 ml meruňkové šťávy z kompotu
• 430 g kompotovaných meruněk

Řízky obalíme v ochucené mouce. Na pánvi na oleji po obou stranách opečeme. Na pánev dáme cibuli a opečeme ji. Řízky s cibulí přendáme na pekáček, přelijeme hořčicí smíchanou s meruňkovou šťávou. Pekáček zakryjeme a dáme do trouby na 30 minut podusit. Vmícháme půlené meruňky a nezakryté ještě dusíme, až je maso měkké. Podáváme s těstovinami a zeleninou.