Kuře smažené v pařížském těstíčku

• 1 kuře
• 2 vejce
• 10 dkg hladké mouky
• 7 dkg šunky
• 7 dkg hrášku
• 1 dl mléka
• 15 dkg oleje
• sůl

Očištěné, vykostěné, oprané a osušené kuřecí maso obalíme v těstíčku, připraveném z vajec, mouky a mléka, do kterého přidáme nudličky šunky, hrášek a sůl. Maso hned po obalení zvolna smažíme. Jako přílohu podáváme brambory nebo rýži.