Kuřecí balíčky s houbami
4 porce
- 4 kuřecí stehna
- 200 g hlívy ústřičné
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 mrkev
- 2 snítky petrželky
- 2 lžíce oleje
- asi 2 lžičky worcesteru
- olej na smažení
- asi 150 ml drůbežího vývaru
- mletý černý pepř
- sůl
Kuřecí stehna omyjeme a osušíme. Odstraníme z nich kůži a vykostíme je. Vzniklé plátky rozklepeme a po obou stranách osolíme a opepříme.
Cibuli a česnek oloupeme. Mrkev a hlívu očistíme. Petrželku opláchneme a necháme okapat. Cibuli s česnekem a hlívou pokrájíme nadrobno a vložíme do misky. Přidáme nahrubou nastrouhanou mrkev a nasekanou petrželku. Vše osolíme, opepříme, zakapeme olejem, dochutíme worcesterem a promícháme.
Na každý plátek kuřecího masa naneseme část připravené nádivky. Plátky svineme a závitky upevníme pomocí provázku.
V pekáčku zahřejeme olej a balíčky na něm ze všech stran opečeme. Poté je podlijeme vývarem a vložíme do trouby. Při 180 °C pečeme asi 35 minut.