Kuřecí prsa v lískových oříšcích

Doba přípravy: 45 minut

4 porce

1 porce asi 2 022 kJ/483 kcal

• 4 kuřecí řízky (po 200 g)
• 80 g tvrdého sýra
• sůl
• 2 vejce
• 6 lžic lískových oříšků
• 1 lžíce strouhanky
• 100 g hladké mouky
• olej
• 1 citron

Kuřecí řízky opláchneme pod tekoucí vodou, důkladně je osušíme a lehce je naklepeme přes mikrotenovou fólii. Do každého plátku masa opatrně nožem prořízneme otvor, do kterého vložíme špalíček sýra. Potom řízek po obou stranách lehce osolíme.

Lískové oříšky nasekáme najemno, případně je nahrubo umeleme. Poté je nasypeme na mělký talíř a promícháme se strouhankou. V misce rozšleháme obě vejce. Přidáme hladkou mouku a podle potřeby přilijeme vlažnou vodu.

Maso obalíme nejdřív v těstíčku a následně v nasekaných oříšcích. Na pánvi rozpálíme olej a řízky na něm opékáme po obou stranách asi 4 minuty, dokud nemají pěknou zlatavou barvu.

Opečené řízky vyjmeme z pánve a necháme je okapat na papírovém ubrousku, který dobře odsaje přebytečný tuk. Hotová opečená kuřecí prsa podáváme ozdobená citronem. Vhodnou přílohou jsou brambory.