Kuřecí řízky v kukuřičných lupíncích

4 porce

• 4 kuřecí prsa (600g)
• kukuřičné lupínky na obalení
• směs sekaných čerstvých bylinek na obalení (petrželka, bazalka, tymián)
• 2 vejce
• olej
• mletý černý pepř
• sůl

Kuřecí maso očistíme a rozdělíme na 8 plátků. Řízečky po obvodu nařízneme a rozklepneme. Osolíme je, opepříme a obalíme v nasekaných bylinkách. Kukuřičné lupínky vsypeme do igelitového sáčku. Dlaní ruky nebo válečkem na nudle je rozdrtíme. Poté je vsypeme do misky.

Do jiné misky rozklepneme vejce. Trochu je osolíme a rozšleháme. Řízečky obalíme nejdříve ve vejcích, potom v lupínkách. Na pánvi rozehřejeme olej a řízečky na něm zvolna z obou stran opečeme. Poté je odložím na savý ubrousek, abychom je zbavili přebytečného tuku.