Kuřecí stehýnka na pivu

4 porce

• 4 kuřecí stehna
• 4 lžíce oleje
• 1 oloupaná cibule
• 300 ml piva (nejlépe černého)
• 2 utřené stroužky česneku
• mletý černý pepř
• sůl
• 2 lžíce medu
• 100 g sušených švestek
• 8 snítek tymiánu
• 2 lžíce hladké mouky

Stehna zprudka opečeme na oleji. Poté je vyjmeme a osolíme. Kostičky cibule nasypeme do výpeku, osmahneme dozlatova a zalijeme pivem. Přidáme česnek, pepř, med, sůl a necháme přejít varem.

Základ omáčky, stehna, švestky a 1/2 tymiánu vložíme do pekáčku. Pečeme při 170 °C asi 40 minut doměkka.

Stehna vyjmeme, výpek slijeme do kastrůlku a necháme vyvařit téměř všechnu tekutinu. Přisypeme mouku, orestujeme, zalijeme 300 ml vody a prováříme asi 15 minut.