Kuřecí závitky

4 porce

• 4 kuřecí řízky
• sůl
• 4 plátky šunky
• 2 vejce
• 2 lžíce mléka
• kousek vařené mrkve
• 2 lžíce hrášku
• 1 lžíce  hladké mouky
• 20 g másla

Kuřecí řízky rozklepeme hodně do šířky, osolíme a poklademe šunkou. Vejce rozšleháme v mléce, osolíme a na malém plameni je necháme srazit. Potřeme jimi plátky šunky, poklademe hranolky mrkve a hráškem, řízky pevně stočíme v závitky a upevníme jehlami.

Opečeme je nasucho na pánvi, podlijeme vodou a dusíme doměkka. Maso vyjmeme, šťávu zahustíme moukou rozmíchanou s vodou, povaříme a přidáme máslo. Vložíme závitky a prohřejeme je.