Kvašené okurky

4 litrová sklenice 

• 2 kg větších nakládaček
• 2 vinné listy
• 2 višňové listy
• 4 vršky kopru

Nálev: 

• 2 l vody
• 8 dkg soli
• 2 lžičky cukru
• 1 lžička hořčičného semínka
• 10 kuliček pepře
• 10 kuliček nového koření
• 3 bobkové listy
• na špičku nože chilli

Okurky omyjeme, propícháme vidličkou, narovnáme se všemi listy do sklenice, zajistíme před vyplaváním asi 4 proužky dýhy a opatrně zalijeme horkým nálevem (všechny suroviny na nálev svaříme). Zakryjeme papírovým ubrouskem a postavíme do tepla, nejlépe k jižnímu oknu. Za několik dní si už můžeme pochutnávat.