Kynuté jahodové knedlíky s tvarohem

4 porce 

• 900 g polohrubé mouky
• 2 vejce
• 600 ml mléka
• 40 g droždí
• 150 g cukru krystal
• 200 g tvarohu na strouhání
• 100 g másla na omaštění
• 500 g čerstvých jahod
• sůl

Do vlažného mléka přidáme droždí a trochu cukru, necháme v teple vzejít. Do mísy dáme mouku, cukr, vejce, špetku soli, kvásek, přidáme zbytek mléka, důkladně prohněteme a necháme přes hodinu na teplém místě kynout. Vylijeme z mísy na vál, rozválíme a nakrájíme na čtverce 4 x 4 cm.

Na čtverce těsta naklademe opláchnuté jahody, pocukrujeme, uděláme krásné kuličky, vkládáme je do mírně osolené vařící vody. Krátce po zavaření opatrně zamícháme, aby se nepřilepily ke dnu. Po uvaření vyjmeme, posypeme jemně nastrouhaným tvarohem, moučkovým cukrem, přelijeme rozpuštěným máslem. Navrch zdobíme našlehanou smetanou.