Kynuté knedlíky s povidly

Doba přípravy asi 90 minut

1 porce  4 470 kJ/1 065 kcal

4 porce

• 10 g droždí
• 200 ml mléka
• 1 lžička cukru krupice
• 500 g hrubé mouky
• 1 vejce
• sůl
• 200 g povidel
• mouka na vál

Na posypání:

• 100 g moučkového cukru
• 200 g tvarohu
• 120 g másla
• 100 g strouhanky
• meduňka
• ovoce

Droždí rozdrobíme, přidáme cukr, 3 lžíce vlažného mléka a lžíci hrubé mouky, pečlivě promícháme a kvásek necháme na teplém místě vykynout.

Prosijeme zbylou mouku, přidáme vejce, špetku soli, kvásek a přilijeme zbytek vlahého mléka. Zaděláme tužší hladké těsto, které se nelepí na vařečku. Těsto v míse poprášíme moukou, překryjeme utěrkou a necháme asi hodinu kynout.

Potom ho vyklopíme na pomoučený vál, vyválíme a rozkrájíme na stejně velké čtverce. Na každý dáme povidla a pečlivě zabalíme. Knedlíky necháme na vále ještě chvíli kynout. Mezitím přivedeme k varu vodu. Knedlíky vkládáme do vroucí vody a vaříme přibližně 10 - 12 minut (podle velikosti).

Měkký tvaroh vyšleháme s cukrem. Uvařené knedlíky opatrně vyjmeme, polijeme rozpuštěným máslem, ozdobíme tvarohem s cukrem a posypeme strouhankou. Můžeme ještě dozdobit kouskem kompotovaného nebo čerstvého ovoce a omytými lístky meduňky.