Lehká bramborová polévka s ředkvičkami

4 porce

• 700 ml zeleninového nebo drůbežího vývaru
• 500 g oloupaných moučných brambor
• 2 svazky očištěných ředkviček
• 200 ml 12% smetany
• 40 g másla
• 3 lžíce oleje
• sůl
• 2 lžíce lístků řeřichy

V kastrole rozehřejeme olej a na kostky nakrájené brambory na něm opečeme. Zalijeme vývarem a uvaříme doměkka. Potom přilijeme smetanu. Vše společně dohladka rozmixujeme a podle chuti osolíme.

V pánvi rozpustíme máslo a krátce na něm prohřejeme ředkvičky nakrájené na tenké plátky. Polévku doplníme ředkvičkami a ozdobíme řeřichou. Podáváme s pečivem nebo krutony.

TIP: pro prohřátí můžeme polovinu ředkviček rozmixovat přímo do polévky