Lehký tvarohový dezert
4 porce
- 3 lžíce jemně rozdrcených máslových sušenek
- 1 lžíce másla
- 6 vajec
- 150 g ricotty (tvarohový sýr)
- 2/3 šálku cukru
- 1/4 hrnku hladké mouky
- 1 lžička strouhané citronové kůry
- 4 lžičky citronové šťávy
- 1/2 lžičky vanilkového extraktu
- 1/4 lžičky skořice
- 1/2 lžičky soli
- marmeláda podle chuti
Troubu předehřejte na 160 °C. Připravte si formičky na pečení, vymazané máslem a vysypané hladkou moukou.
Na pánvi rozpusťte máslo a vsypte do něj rozdrobené sušenky. Vytvořte jemnou hmotu a pánev stáhněte z plotny. Trochu vychladlou hmotu přesuňte do větší mísy a společně s riccottou, vejci, cukrem, moukou, citronovou kůrou a šťávou z citronu, solí, vanilkou a skořicí a důkladně elektrickým mixérem asi 6 minut šlehejte.
Vyšlehanou směs nalijte do formiček a pak pozvolna pečte asi 50 minut. Hotový dezert je lehce nafouklý, se zlatavou barvou. Jeho střed není úplně pevný.
Dezert nechte vychladnout ve formičkách, poté jej vyklopte a ozdobte marmeládou.