Lokše s mákem a povidly
Doba přípravy: 50 minut
1 kousek asi 601 kcal/ 2 517 kJ
4 porce
- 600 g brambor
- 1 vejce
- špetka soli
- 200 g hladké mouky
- 2 lžíce sádla
- 150 g švestkových povidel
- 80 g mletého máku
- 3 lžíce moučkového cukru
Uvařené brambory necháme vystydnout, oloupeme je a nastrouháme na jemném struhadle do mísy. Přidáme mouku, vejce, osolíme a zpracujeme na hladké těsto.
S bramborovým těstem musíme pracovat rychle, protože dlouhým zpracováním řídne. Těsto proto hned vyklopíme na pomoučený vál, uděláme z něj váleček a nakrájíme ho na stejně velké plátky.
Z plátků vytvarujeme kuličky, které rozválíme na tenké placky. Opékáme je nasucho po obou stranách na rozehřáté pánvi. Dozlatova opečené lokše potřeme nejprve rozpuštěným sádlem (nejlépe husím).
Pak lokše potřeme povidly a posypeme mletým mákem smíchaným s cukrem. Lokše srolujeme jako palačinky a na talíři můžeme posypat zbylým mákem a ozdobit čerstvými bylinkami.