Lomnické kroužky

• 200 g hladké mouky
• 50 g nastrouhaných lískových ořechů
• 100 g tuku
• 20 g droždí
• 1 vejce
• špetka soli
• trochu mléka

Mouku prosejeme, přidáme ve vlažném mléce rozmíchané droždí, změklý tuk, nastrouhané oříšky, vejce, sůl a vypracujeme těsto. Pak z něj odkrajujeme kousky, ze kterých vyválíme válečky a stočíme je do kroužků. Přeneseme je na plech, necháme krátce oschnout a ve středně vyhřáté troubě upečeme. Ještě horké kroužky potřeme rumem a obalíme ve směsi moučkového a vanilkového cukru. Nebo kroužky různě namáčíme v čokoládové polevě.