Makové rohlíčky

32 kousků

• 30 g droždí
• 50 g krupicového cukru
• 350 g polohrubé mouky
• 60 ml mléka
• špetka soli
• 1 vejce
• 125 g rozpuštěného tuku
• 1 vejce na potření
• celý mák na posypání

Náplň:

• 2 lžíce másla
• 250 g mletého máku
• 200 ml mléka
• 2 lžíce moučkového cukru
• 1 vanilkový cukr
• 1/2 lžičky mleté skořice
• asi 1 lžíce rybízové zavařeniny
• 1/2 lžičky strouhané citronové kůry

Do másla přisypeme mák, zalijeme 100 ml vody a za stálého míchání vaříme. Po vypaření vody vlijeme mléko a vaříme do zhoustnutí. Přidáme cukry, skořici, zavařeninu a kůru.

Z droždí, mléka, trochy cukru a mouky připravíme kvásek. Mouku, sůl, vejce, vzešlý kvásek a nakonec tuk smícháme. Vypracujeme těsto, necháme kynout.

Těsto rozdělíme na 4 díly. Každý rozválíme, rozkrájíme na 8 dílů, dáme náplň a svineme. Rohlíčky potřeme vejcem a posypeme mákem. Po 10 minutách kynutí pečeme při 180 °C 20 minut.