Makovec s meruňkami a sněhovou čepicí
Doba přípravy: asi 90 minut
1 kousek asi 1 068 kJ/255 kcal
16 kousků
Korpus:
- 100 g másla
- 200 g cukru krupice
- 250 g polohrubé mouky
- 200 g mletého máku
- 200 g meruňkového kompotu
- 250 ml mléka
- 2 vejce
- 1 prášek do pečiva
- citronová kůra
Náplň:
- 100 g marmelády
Dohotovení:
- 100 g cukru krupice
- 2 bílky
- tuk a hrubá mouka na plech
Máslo s cukrem, citronovou kůrou a žloutky utřeme do pěny. Přidáme sníh ušlehaný ze dvou bílků, polohrubou mouku, kypřící prášek, mléko a mletý mák. Vše lehce promícháme.
Formu vymažeme a vysypeme. Meruňky necháme okapat. Polovinu směsi nalijeme do formy a na povrch rozložíme meruňky. Překryjeme zbylým těstem.
Cukrářský sáček s hladkou trubičkou naplníme marmeládou. Na povrch makovce nastříkáme marmeládové mřížky.
Vložíme do trouby a pečeme při 150°C asi 40 minut. Během pečení ušleháme z bílků a cukru sníh, který naneseme stěrkou na moučník a ještě asi 10 minut ho zapékáme při 200°C. Po vychladnutí zdobíme zbylými meruňkami a mátou.