Makoví šneci

na těsto:

• 300 g hladké mouky
• 200 g Hery
• 100 g moučkového cukru
• 1 vejce
• 1 balíček vanilkového cukru
• 1 lžička strouhané citronové kůry
• špetka soli

maková náplň:

• 200 g máku
• 100 g hnědého cukru
• 200 ml mléka
• 50 g vlašských ořechů
• 50 g piškotových drobečků
• 2 lžíce medu
• 50 ml rumu

Nejdříve připravíme náplň. Mléko svaříme s cukrem, medem, vanilkovým cukrem a mákem. Necháme vychladnout, přidáme jemně nastrouhané piškoty, ořechy a ochutíme rumem.

Dobře vychlazenou Heru nakrájíme na malé kousky, přidáme mouku prosátou s moučkovým cukrem, vejce, vanilkový cukr, sůl, citronovou kůru a vše rychle zpracujeme na hladké nelepivé těsto. Zabalíme ho do fólie a necháme v chladu hodinu odležet.

Pak těsto rozválíme na plát silný 3 mm a potřeme makovou náplní. Svineme do závinu o průměru 5 cm. Zabalíme do alobalu a pevně stáhneme do kulatého válečku. Uložíme asi na hodinu do mrazničky. Poté rozbalíme z alobalu a nakrájíme na plátky 5 mm silné. Rozložíme na plech a pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 12 minut. Po upečení necháme krátce vychladnout na plechu, pak přendáme na kovovou mřížku a necháme vychladnout úplně. Uložíme do plechové dózy, pevně uzavřeme a necháme odležet asi týden.