Makový koláč s hruškami
Doba přípravy: 80 minut
1 kousek asi 511 kcal/ 2 143kJ
12 kousků
Těsto:
- 300 g hladké mouky
- 100 g moučkového cukru
- 1 vejce
- 200 g másla
Náplň:
- 300 g máku
- 300 ml mléka
- 1 balíček vanilkového cukru
- 50 g krupicového cukru
- 50 g másla
- 50 ml rumu
- 100 g strouhaných piškotů nebo strouhanky
- 300 g hrušek (i kompotované)
Na vál prosijeme mouku s moučkovým cukrem. Přidáme vejce a na kousky nakrájené změklé máslo. Nejdříve těsto propracujeme vidličkou a pak zpracujeme rukama. Hotové těsto zabalíme do fólie a necháme v chladničce 30 minut odležet.
Mák umeleme. V kastrůlku rozpustíme máslo, přidáme mák, mléko, cukr a krátce povaříme. Odstavíme, přidáme rum, piškotové drobečky a promícháme. Očištěné hrušky nakrájíme na větší kousky. Těsto rozválíme na plát silný 5 mm, vykrojíme z něj spodní díl koláče a vložíme ho do formy o průměru 28 cm.
Zbylé těsto rozválíme, vykrojíme z něj proužek široký 3 cm a ve formě vytvoříme okraj, který dobře přitiskneme ke spodní části. Formu naplníme makovou náplní a na ni rozložíme kousky hrušek. Pečeme při 180 °C asi 45 minut. Po upečení necháme vychladnout a formu opatrně sejmeme.