Malinový koláč
Doba přípravy: 60 minut (bez doby tuhnutí)
1 kousek asi 287 kcal/ 1 205 kJ
16 kousků
Těsto:
- 200 g hladké mouky
- 1 vejce
- 80 g moučkového cukru
- 1 lžička kypřícího prášku do pečiva
- 140 g hery
Náplň:
- 500 g měkkého tvarohu
- 150 g krupicového cukru
- 1 vejce
- 300 g malin
- 1 vanilkový cukr
- 2 lžíce vanilkového pudinkového prášku
Drobenka:
- 70 g hrubé mouky
- 50 g hery
- 50 g krupicového cukru
Dohotovení:
- 200 ml smetany ke šlehání
- čerstvé maliny na ozdobu
Mouku prosijeme s cukrem a kypřícím práškem na vál. Do středu vyklepneme vejce a přidáme na kousky nakrájenou heru. Nejdříve propracujeme vidličkou a pak rukama zpracujeme na vláčné hladké těsto, které necháme v chladu 30 minut odležet.
Po odležení rozválíme na kulatý plát, kterým vyložíme pečící formu o průměru 28 cm. Dno propícháme vidličkou a na povrch dáme alobal. Předpečeme v předehřáté troubě při 200 °C asi 10 minut.
Tvaroh smícháme s cukrem, vanilkovým cukrem, vejcem a pudinkovým práškem. Z horkého předpečeného korpusu sundáme alobal. Korpus potřeme tvarohovou nápní. Na ni dáme maliny a posypeme je drobenkou, kterou připravíme zpracováním hrubé mouky s cukrem a herou.
Koláč dopečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 30 minut. Po upečení necháme vychladnout ve formě, pak vyndáme a nakrájíme na jednotlivé porce. Navrch je ozdobíme ušlehanou šlehačkou a čerstvými malinami.