Mandarinkový koláč
26 kousků
- 125 g másla
- 3 vejce
- 150 g krupicového cukru
- 250 g hladké mouky
- 2 lžičky kypřícího prášku
- 3 plechovky mandarinek (po 315 ml)
Náplň:
- 200 ml 12% smetany
- 3 lžíce oleje
- 1 a 1/2 sáčku vanilkového pudinku
- 1 vejce
- 200 g krupicového cukru
Drobenka:
- 1 vejce
- 1 lžíce mléka
- 100 g krupicového cukru
- 200 g strouhaného kokosu
Máslo vyšleháme s cukrem. Přidáme vejce, mouku a kypřící prášek. Plech vymažeme, vysypeme a těsto předpékáme v předehřáté troubě 20 minut.
Mandarinky scedíme. Ze smetany, oleje, pudinku, vejce a cukru vymícháme hladkou hmotu. Na drobenku smícháme vejce, mléko, cukr a kokos.
Na předpečený koláč rozprostřeme mandarinky, náplň i drobenku. Zakryjeme propíchaným alobalem a dopékáme asi 20 minut. Před koncem pečení odkryjeme.