Mandlová štola

1 štola 

• 42 g droždí
• 70 g krupicového cukru
• 500 g polohrubé mouky
• 120 ml mléka
• sůl
• nastrouhaná kůra z 1 citronu
• 1 sáček vanilkového cukru
• 170 g rozpuštěného másla
• 140 g loupaných, sekaných mandlí
• 120 g kandovaného ovoce
• máslo na potření
• moučkový cukr na posypání
• pečící papír na plech

Z droždí, lžíce cukru, 2 lžic mouky a 4 lžic mléka umícháme kvásek, který necháme vzejít. Mouku, 1/4 lžičky soli, kůru, mléko, cukry, kvásek a máslo vypracujeme. Těsto necháme vzejít. Přidáme mandle, ovoce. Propracujeme a necháme znovu kynout.

Z těsta vytvarujeme podlouhlý bochánek (uprostřed tenčí). Jednou podélně přeložíme. Na plechu necháme ještě 15 minut kynout. Pečeme při 180 °C asi 40  minut. Po upečení potřeme rozpuštěným máslem. po vychladnutí posypeme cukrem.