Mandlové kuličky

Doba přípravy: 50 minut

1 kousek asi 71 kcal/ 300 kJ

40 kousků

• 200 g polohrubé mouky
• 50 g moučkového cukru
• 150 g hery
• 3 žloutky
• 1 vanilkový cukr
• 50 g marcipánové hmoty
• 1 bílek na potření
• 100 g celých loupaných mandlí
• moučkový cukr na posypání

Prosátou mouku s moučkovým cukrem, herou, žloutky a vanilkovým cukrem propracujeme s marcipánovou hmotou. Hotové těsto nechám v chladu 30 minut odležet. Pak z těsta uděláme váleček, který rozkrájíme na 40 kousků a z každého uděláme kuličku.

Kuličky rozložíme na plech, potřeme rozšlehaným bílkem a do každé vmáčkneme ze stran 3 půlky mandlí.

Vložíme je do vyhřáté trouby a pečeme při 180 °C asi 15 minut. Necháme krátce vychladnout na plechu, přendáme na kovovou mřížku a necháme vychladnout úplně. Posypeme moučkovým cukrem.