Mandlové rohlíčky

Doba přípravy: 82 minut

Těsto: 

• 240 g hladké mouky
• 100 g cukru moučky
• 200 g hery
• 80 g loupaných mandlí (lískových oříšků)
• 1 žloutek
• citronová kůra do mandlových rohlíčků
• skořice do oříškových rohlíčků

Dohotovení: 

• 150 g cukru moučky
• 1 vanilkový cukr
• nebo 100 g mléčné čokoládové polevy
• nebo 100 g bílé čokoládové polevy

Mouku prosijeme s cukrem a smícháme s nastrouhanými mandlemi (oříšky), nastrouhanou kůrou z 1/2 citronu, žloutkem a ztuhlou herou nastrouhanou na hrubém struhadle a vypracujeme hladké těsto. Hotové těsto zabalíme do fólie a necháme v chladu 30 minut odležet.

Z těsta vyválíme tenčí váleček, nakrájíme na kousky a z nich tvarujeme rohlíčky. Na plechu pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 12 minut. Po upečení sundáme na kovovou mřížku a po částečném vychladnutí obalíme v moučkovém cukru smíchaném s vanilkovým nebo rohlíčky postříkáme mléčnou polevou nebo namáčíme konce rohlíčků v bílé polevě.