Marinované králičí řízky
4 porce
- 4 králičí řízky (600 g)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1/2 lžičky mletého pepře
- 1/2 lžičky kari koření
- 1 lžíce sekané máty
- 1 lžíce octa
- hladká mouka
- 2 vejce a strouhanka na obalení
- olej nebo sádlo na smažení
- špetka tlučeného hřebíčku
- sůl
Cibuli nakrájíme nadrobno a vsypeme do misky. Přidáme prolisovaný česnek, koření, mátu a ocet. Vše dobře promícháme.
Očištěné řízky na okraji několikrát nařízneme. Rozklepeme je, osolíme a potřeme připravenou pastou. Přes noc je v chladu necháme proležet.
Druhý den řízky obalíme v hladké mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance. Na rozehřátém oleji nebo sádle je zvolna pečeme z obou stran dozlatova.