Masová pochoutka pro pivaře

4 porce

• 400 g zadního hovězího masa
• 1 cibule
• 100 g žampionů
• 30 g slaniny
• 3 lžíce sádla
• sladká paprika
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• sůl
• 1 lžíce hladké mouky
• 1 sterilovaná kapie
• 3 feferonky

Omyté hovězí maso nakrájíme na nudle a osolíme. Na tuku osmahneme drobně pokrájenou cibuli, kterou zasypeme paprikou a vše promícháme s rajčatovým protlakem. Krátce osmahneme, přidáme maso a opečeme. Mírně zalijeme horkou vodou a za občasného promíchání dusíme, až je maso skoro měkké. Pak necháme tekutinu odpařit, zasypeme moukou, osmahneme, zalijeme vodou, promícháme a dál dusíme. Očištěné žampiony nakrájíme na plátky a krátce podusíme na tuku pod pokličkou. Slaninu nakrájíme na kostičky a necháme roztavit. Kapii pokrájíme na malé nudličky, feferonky najemno a vše spolu s houbami přidáme k masu. Zamícháme a ještě krátce podusíme.