Masová polévka s paprikami
Doba přípravy: zhruba 45 minut
1 porce asi 1 800 kJ/ 430 kcal
4 porce
- 500 g vepřové kýty
- 2 cibule
- 2 stroužky česneku
- 50 g másla
- 1 feferonka
- 1 menší červená paprika
- 1 menší zelená paprika
- 100 g žampionů
- 2 dl bílého stolního vína
- 1 lžíce chilli omáčky
- 1 lžíce kečupu
- sůl
- čerstvá petrželka a cibule na ozdobu
Omyté a odblaněné maso nakrájíme na kostky. V hrnci rozpustíme máslo a maso na něm opečeme. Česnek a cibuli oloupeme a rozkrájíme najemno. Feferonku i papriky omyjeme, zbavíme jádřinců a také je nakrájíme na menší kostičky. Všechnu zeleninu přidáme k masu, přiklopíme pokličkou a společně ve vlastní šťávě podusíme. Potom maso zalijeme vlažnou vodou a necháme ještě na mírném ohni dusit.
Během vaření očistíme žampiony, nakrájíme je na čtvrtky a přidáme do polévky. Ještě do ní nalijeme bílé víno a zamícháme lžíci chilli omáčky a kečupu. Polévku vaříme do změknutí masa. Potom ji zdobíme čerstvou petrželkou a plátky barevné cibule. Můžeme ji zjemnit trochou smetany. Podáváme k ní bílé, nebo naopak celozrnné pečivo.
TIP: Jinou variantu této polévky získáme, když k masu přidáme zelené fazolky, asi 3 nakrájené brambory, nasekanou cibuli, nakrájené rajče a celerovou a petrželovou nať. Ty svážeme provázkem a před podáváním je z polévky vyjmeme. Nakonec do polévky zavaříme nudle či noky.