Mleté medailonky na víně

• 500 g mletého masa (vepřové a hovězí)
• 1 rohlík
• 1 vejce
• mletá sladká paprika
• sůl
• asi 2 lžíce hladké mouky
• olej
• malý kousek mrkve a celeru
• vývar
• 4 lžíce kečupu
• 1 dl vína (červené nebo bílé)
• 2 lžíce rybízového džemu

Rohlík nalámeme na kousky, zalijeme trochou vody, po prosáknutí vymačkáme nadbytečnou vodu a rohlík rozmělníme. Přidáme mleté maso, vejce, papriku, sůl, mouku a dobře promícháme. Uděláme asi 12 kulatých placiček a krátce je opečeme po obou stranách na oleji.

Medailonky vyjmeme, na oleji osmahneme mrkev a celer nakrájené na tenké nudličky, zalijeme je trochou vývaru, vínem a přidáme kečup, džem, maso a dusíme asi čtvrt hodiny. Omáčka má být mírně zahoustlá. Podáváme s bramborovými kroketami.