Mramorová bublanina s višněmi

Doba přípravy: 60 minut

• 100 g změklého másla nebo margarínu
• 200 g moučkového cukru
• 360 g hladké mouky
• 160 g krupicového cukru
• 6 vajec
• 1 balíček vanilkového cukru
• 1 balíček kypřícího prášku do pečiva
• 2 lžíce citronové kůry
• 2 lžíce kakaa
• 400 g višní
• moučkový cukr na posypání

Tuk utřete s moučkovým a vanilkovým cukrem a se žloutky do hladké pěny. Z bílků a krupicového cukru ušlehejte sníh, smíchejte se žloutkovou pěnou a vmíchejte citronovou kůru, mouku a kypřící prášek do pečiva.

Těsto rozdělte na dvě části, do jedné vmíchejte kakao. Vymazaný a vysypaný pekáček plňte střídavě těstem světlým a kakaovým tak, aby se vytvořilo mramorování. Povrch posypte višněmi. Pečte ve vyhřáté troubě na 160 °C asi 45 minut. Před podáváním pocukrujte.