Mramorový beránek

• 120 g másla
• 4 vejce
• 200 g cukru krupice
• 1 vanilkový cukr
• 2 dl mléka
• 300 g polohrubé mouky
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1 lžíce kakaa
• tuk a mouka na vymazání a vysypání formy na beránka
• špejle

Máslo, žloutky, cukr a vanilkový cukr utřeme. Postupně střídavě přidáváme vlažné mléko a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Přilijeme citronovou šťávu. Nakonec vmícháme ušlehaný sníh z bílků.

Asi 2/3 těsta vlijeme do vymazané a vysypané formy. Do zbylého těsta přimícháme kakao. Kakaové těsto nalijeme na světlé. Špejlí jemně promícháme obě těsta krouživými pohyby. Těsto nahrneme od středu více ke kraji formy.

Pečeme v předehřáté troubě při 175 °C dorůžova (asi 20 - 40 minut). Vyndáme z trouby, necháme chvíli stát a vyklopíme.