Mramorový tvarožník ***

16 kousků

• 750 g měkkého tvarohu (v kostce)
• 250 g tuku na pečení
• 250 g krupicového cukru
• 5 vajec
• 100 g krupice
• 2 vanilkové cukry
• 1/2 prášku do pečiva
• 30 g kakaa
• šťáva a kůra z 1 citronu
• tuk a hrubá mouka na formu

Tuk nakrájíme na malé kousky a vyšleháme ho se žloutky a polovinou cukru do pěny. Vmícháme tvaroh, vanilkový cukr a citronovou kůru se šťávou.

Z bílků a cukru připravíme sníh. S krupicí a kypřícím práškem ho zapracujeme do tvarohové hmoty.

Těsto rozdělíme na třetiny. Do jedné vmícháme kakao.

Dortovou formu o průměru 24 cm vymažeme a vysypeme. Ve třech vrstvách ji naplníme těstem tak, aby uprostřed byla vrstva kakaová. Pečeme v troubě při 160 °C.