Mrkvové hvězdičky

40 kousků

Těsto:

• 150 g oloupané mrkve nastrouhané najemno
• 150 g polohrubé mouky
• 1/2 sáčku kypřícího prášku
• 50 g moučkového cukru
• 1 sáček vanilkového cukru
• 130 g změklého másla nakrájeného na kousky

Na slepení:

• asi 100 g rybízové zavařeniny

Mouku prosijeme s kypřícím práškem a moučkovým cukrem. Přidáme vanilkový cukr, mrkev a máslo. Vypracujeme hladké nelepivé těsto, zabalího do fólie a necháme v chladničce asi 30 minut odpočinout.

Z rozváleného těsta vykrájíme hvězdičky. Na plechu vyloženém pečícím papírem u poloviny z nich vykrojíme střed. Cukroví pečeme v troubě při 180 °C asi 18 minut. Po vychladnutí hvězdičky potřeme zavařeninou a přiklopíme vykrojenými. Můžeme posypat moučkovým cukrem.