Mrkvový koláč

12 kousků

• 200 g prosáté hladké mouky
• 100 g změklého másla
• 1 žloutek
• sůl
• tuk na formu

Náplň:

• 400 g oloupané mladé karotky nakrájené na plátky
• 250 g měkkého tvarohu
• 150 g nastrouhaného sýra feta
• 1 lžíce lístků čerstvého tymiánu
• 2 vejce
• sůl
• 2 lžíce olivového oleje

Mouku, máslo, žloutek, 30 ml vody a sůl zpracujeme. Těsto necháme 30 minut odpočinout. Rozváleným těstem vyložíme formu a vytvoříme zvýšené okraje. Na dně propíchneme. Pečeme při 170 °C 25 minut.

Karotky povaříme v osolené vodě do poloměkka. Tvaroh smícháme s vejci, 1/2 fety a 1/2 tymiánu. Přisolíme. Na korpus vrstvíme náplň, karotku, náplň a karotku. Svrchu pokapeme olejem. Zakryté alobalem pečeme při 130 °C asi 40 minut. Posypeme fetou, prohřejeme a dozdobíme tymiánem.