Muffiny s červeným ovocem

• 200 g polohrubé mouky
• 150 g  cukru
• 1/2 sáčku kypřícího prášku do pečiva
• 125 g másla nebo tuku na pečení
• 1 hrnek ovoce (rybíz, maliny, jahody)
• 1 vanilkový cukr
• 2 vejce
• mléko podle potřeby

Mouku prosejeme s práškem do pečiva, přidáme omyté osušené ovoce, oba druhy cukru, vejce rozšlehaná s mlékem a rozpuštěným tukem a lehce promícháme. Těstem naplníme formičky a upečeme.

TIP: Na pánvičce necháme lehce zkaramelizovat cukr, do něj vmícháme trochu ovoce a ozdobíme jím upečené muffiny.