Muffiny s hruškami

Doba přípravy: 60 minut

1 kousek asi 283 kcal/ 1 187 kJ

12 kousků

• 2 hrušky
• 50 g sušených brusinek
• 100 g čokolády na vaření
• 1 vejce
• 100 ml oleje
• 150 g krystalového cukru
• 250 g bílého jogurtu
• 250 g hladké mouky
• 2 lžičky prášku do pečiva
• moučkový cukr na poprášení

Hrušky oloupeme, vyřízneme z nich jádřince a dužinu nakrájíme na menší kousky. Sušené brusinky opláchneme a necháme je okapat. Čokoládu nastrouháme či  nasekáme nahrubo.

Do mísy rozklepneme vejce a vyšleháme je s cukrem do pěny. Pak postuúně vmícháme olej a jogurt. Nakonec do směsi zapracujeme hladkou mouku smíchanou s práčkem do pečiva a nahrubo nastrouhanou čokoládu.

Těstem naplníme cukrářský sáček a nastříkáme do papírových košíčků nebo jím naplníme formičky na muffiny (stačí pouze do 2/3, protože muffiny při pečení hodně nabydou).

Hrušky zlehka vtlačíme do těsta ve formičkách. Muffiny pečeme v předehřáté troubě při teplotě 170 °C asi 20 - 30 minut dozlatova. Necháme je vychladnout a před podáváním ještě pocukrujeme.