Muffiny

• 2 hrnky hladké mouky (hrnek = 250 ml)
• 1/2 kypřícího prášku do pečiva
• 1 hrnek mléka
• 1/3 hrnku cukru
• 1 vejce
• 1/4 hrnku rozpuštěného másla nebo oleje
• špetka soli

Do misky prosejeme mouku s kypřícím práškem do pečiva, přidáme cukr, sůl a některou z přísad (mák, sekaný marcipán, maliny, kokosové lupínky, kousky čokolády, rozinky). Vejce rozšleháme s mlékem a tukem, vlijeme k mouce a dobře promícháváme. Těstem naplníme formičky do 2/3 a pečeme v troubě vyhřáté na 180 - 200 °C.