Nákyp s krabím masem

Doba přípravy: 35 minut

1 porce asi 1 748 kJ/ 417 kcal

4 porce 

• 100 g másla
• 1 lžička kari
• 50 g hladké mouky
• 30 ml mléka
• 30 ml smetany
• 1 jarní cibulka
• 200 g krabího masa
• 3 vejce
• špetka soli
• špetka mletého bílého pepře
• máslo na vymazání
• strouhanka na vysypání forem

Na pánvi rozehřejeme  máslo a krátce na něm osmahneme kari. Přisypeme mouku a orestujeme. Pak k jíšce přilijeme za stálého míchání mléko a smetanu. Povaříme a odstavíme z ohně.

Cibulku nasekáme nadrobno. Krabí tyčinky nebo maso nakrájíme na menší kousky a přidáme do bešamelu. Vejce rozklepneme a žloutky vmícháme do bešamelové hmoty.

Bílky vyšleháme na pevný sníh. Krabí bešamelovou směs dochutíme solí, mletým pepřem a dobře promícháme. Nakonec do ní zlehka vmícháme tuhý sníh z bílků.

Zapékací mističky vymažeme máslem, vysypeme strouhankou a naplníme. Dáme je na plech a pečeme asi 10 - 15 minut. Nákyp zvětší objem a musí mít zlatavý povrch. Podáváme za tepla.