Německá vánoční štola

• 1 kg polohrubé mouky
• 200 g moučkového cukru
• 1 vejce
• 150 g sádla
• 50 g ztuženého tuku
• 150 g másla
• 1/4 l mléka
• 80 g droždí
• 250 g hrozinek
• 100 g mandlí
• 100 g kandovaného ovoce
• 1 lžíce strouhané citronové kůry
• 1 vanilkový cukr
• trochu soli
• 2 lžíce rumu
• máslo na potření

Droždí promněte v teplém oslazeném mléce. Mouku osolte, promíchejte s cukrem, přidejte vzešlé droždí, rozpuštěný tuk, vejce, oprané osušené hrozinky, nahrubo nakrájené oloupané mandle, drobně nakrájené mandle, drobně nakrájené kandované ovoce, citronovou kůru a vanilkový cukr a vše zpracujte dohromady na tuhé těsto, nechte je 1 - 2 hodiny kynout.

Poté je znovu prohněťte a nechte další hodinu na teplém místě. Pak je vyválejte na silný obdélníkový plát, potřete jej rozpuštěným máslem, po délce přeložte napůl a znovu  nechte nakynout.

Nakynutou štolu upečte (asi 50 minut), ještě teplou potřete máslem a pocukrujte. Jakmile vychladne, uložte ji zabalenou ve fólii nebo v alobalu do chladna a nechte několik dnů odležet.