Odlehčená rybí pomazánka

4 porce

• 4 celé konzervované baltické sardinky, v oleji
• 200 g sýra Lučina
• 100 g sladkokyselých okurek
• 100 g cibule
• 1 lžíce plnotučné hořčice
• citronová šťáva
• mořská sůl
• bílý pepř
• čerstvý kopr

Oloupanou cibuli a okurky jemně pokrájíme. V misce pak rozmačkáme vidličkou sardinky, přidáme lučinu, připravenou zeleninu, lžíci hořčice, citronovou šťávu, bílý pepř a rozsekaný čerstvý kopr. Podle chuti osolíme a pak vymícháme do hladké konzistence. Pomazánku namažeme na plátky veky nebo celozrnného chleba, ozdobíme kouskem sardinky a čerstvé zeleniny.