Omeleta plněná kuřetem a fazolkami
Doba přípravy: 50 minut
1 porce asi 473 kcal/ 1 983 kJ
4 porce
- 200 g zelených fazolek
- 200 g bílých fazolek
- 8 vajec
- 100 ml mléka
- sůl
- 2 lžíce oleje
- 400 g vykostěných kuřecích stehen
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 červená paprika
- 1 - 2 lžíce olivového oleje
- mletý černý pepř
- 1 lžíce sojové omáčky
Zelené i bílé fazolové lusky dobře očistíme a krátce povaříme v osolené vodě. Pak vodu slijeme, fazolky necháme okapat a vychladnout.
Vejce rozšleháme s mlékem a osolíme. Na pánvi rozehřejeme olej a postupně upečeme 4 omelety, které položíme na talíře.
Kuřecí stehna nakrájíme na nudličky. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na plátky, očištěnou papriku na nudličky.
Kuřecí maso zprudka opečeme na rozpáleném oleji. Přidáme cibuli a česnek a krátce orestujeme. Osolíme, opepříme a vložíme nakrájenou papriku a fazolové lusky. Vše k rátce opečeme, přilijeme sojovou omáčku a podle potřeby dosolíme.
Hotovou směs rovnoměrně rozdělíme na omeletky, které přehneme a dozdobíme čerstvými bylinkami.