Omeleta s cuketou po španělsku
- 1 malá cibule
- 1 lžička rostlinného tuku
- 2 vejce
- 1/4 lžičky soli
- 4 lžíce dušených cuket
Zeleninová náplň:
- 50 ml zakysané smetany
- 1 podušená cuketa
- 1 lžíce najemno nasekané petrželky
Na pánvi rozpustíme tuk a necháme na něm zesklovatět drobně nakrájenou cibuli. Vlijeme ušlehaná osolená vejce a necháme ztuhnout. Doprostřed omelety rozložíme 4 lžíce dušených cuket, po 1-2 minutách omeletu obrátíme a ještě krátce smažíme. Mezitím na druhé pánvi podusíme nakrájenou cuketu a nakonec přidáme zakysanou smetanu. Omeletu i dušenou cuketu naservírujeme na jeden talíř a posypeme sekanou petrželkou.