Ořechový koláč s višněmi

Připrava: asi 50 minut

20 kousků

• 100 g jader vlašských ořechů
• 200 g hořké čokolády
• 250 g másla
• 4 vejce
• 250 g cukru
• 1 vanilkový cukr
• 300 g polohrubé mouky
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 4 lžíce mléka

 Náplň a ozdobení: 

• 1 kg vypeckovaných kompotovaných višní
• 100 g moučkového cukru
• 1 lžíce citronové šťávy
• 3 lžíce sekaných pistácií

Troubu předehřejeme na 180 °C (horkovzdušnou na 160 °C). Plech vymažeme nebo ho vyložíme papírem na pečení. Na třené těsto nasekáme jádra vlašských ořechů a hořkou čokoládu. V míse šleháme máslo, cukr a vanilkový cukr, až vznikne hustý bělavý krém a cukr se zcela rozpustí. Postupně přišleháme vejce. Polohrubou mouku smícháme s kypřícím práškem a zamícháme ji do krému společně s mlékem, sekanými ořechy a čokoládou.

Polovinu třeného těsta rozprostřeme na plech a povrch urovnáme. Kompotované višně slijeme a dáme je okapat na síto. Potom je rozdělíme na těsto. Zakryjeme je druhou polovinou třeného těsta a povrch uhladíme. Plech zasuneme na střední lištu a pečeme 30 - 35 minut.

Pečený koláč vyjmeme a necháme vychladnout. Utřeme dohladka moučkový cukr a citronovou šťávu. Ledovou polevou naplníme stříkací kornout a na koláči utvoříme jemné úhlopříčné linky. Koláč posypeme sekanými pistáciemi a nakrájíme na kousky.